Người bệnh tiểu đường cần kiêng gì để nhanh khỏi?

Khoảng 10 năm trở lại đây, Việt Nam đang phải đối mặt với gánh nặng bệnh tật ngày càng gia tăng. Trong số các loại bệnh đó, bệnh tiểu đường cần được đề cập đầu tiên với tỷ lệ những ca bệnh chiếm hơn 5% dân số. Và cũng vì lý do này mà các bác sĩ, chuyên gia khuyên người dân nên cẩn thận hơn trong việc ăn uống. Khi mắc bệnh, tất nhiên là chúng ta cần tránh xa một số thực phẩm nhất định. Như thế người bệnh cần kiêng gi hỗ trợ kiểm soát tốt lượng đường huyết trong máu và ngăn ngừa những biến chứng? Mời bạn đọc cùng theo dõi tiếp những phân tích dưới đây!

>>> Xem thêm: Tiểu đường trong thai kỳ nên ăn gì

1. Thực phẩm ngọt
Nói chung các loại bánh quy, kẹo ngọt, kem tươi, món ăn có nhiều đường đều không thích hợp cho người bệnh tiểu đường. Vì nếu dung nạp quá nhiều lượng đường từ những món này, đặc biệt không phải đường tự nhiên thì tình trạng bệnh càng nặng hơn.

2. Gạo trắng
Các chuyên gia đã chỉ ra các mối nguy hiểm nếu chúng ta ăn quá nhiều cơm từ gạo trắng hàng ngày. Đặc biệt đối với người châu Á thì gạo trắng chính là một trong các “thủ phạm” phổ biến gây ra bệnh tiểu đường. Gạo trắng chứa quá nhiều tinh bột khiến lượng đường trong máu quá tải.
Có lẽ Vì thế mà trong những năm gần đây, gạo lứt được biết đến nhiều hơn. Người ta bắt đầu ưu tiên gạo lứt nhiều hơn, đặc biệt là người bệnh tiểu đường. Loại gạo này có lợi ích kiểm soát lượng đường glucose trong máu. Nhất là nó còn cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.



3. Món ăn có hàm lượng chất béo cao
Chuyện gì sẽ xảy ra nếu như chúng ta dung nạp quá nhiều chất béo trong ngày? Không chỉ khiến tăng cân, nó còn khiến chúng ta không thể kiểm soát được lượng đường huyết trong máu. Bởi vậy cho nên không có lý do gì mà bệnh nhân tiểu đường lại "kết thân" với các món giàu chất béo. Chúng ta cần lưu ý, vì đó là các món chúng ta vẫn gặp hàng ngày trong đời sống! Chất béo bão hòa được tìm thấy trong phủ tạng động vật, thịt mỡ, lòng đỏ trứng gà...Và có một món hay gặp là khoai tây chiên – một "sát thủ" ngầm với người bệnh.

4. Trái cây sấy khô
Đồng ý rằng trái cây khô dồi dào chất xơ và những khoáng chất cần thiết. Thế nhưng chúng lại chứa một lượng đường khá cao. Mặc dù đó là đường tự nhiên nhưng nếu hấp thu quá nhiều, nồng độ đường trong máu sẽ tăng "vù vù". Cơ thể bệnh nhân rất khó kiểm soát đường huyết.

5. Nước ngọt có ga
Nước ngọt có ga rất gây hại nhưng chẳng ai có thể kể hết cho bạn điều đó. Một trong các tác hại lớn nhất đối với người bệnh tiểu đường là kháng insulin. Các chuyên gia đã khẳng định vai trò chính của insulin là dẫn chính xác glucose từ máu vào tế bào. Như vậy nếu tiêu thụ quá nhiều nước ngọt, chúng ta đang tự "bắn phá" cơ thể mình. Điều này bắt buộc tuyến tụy phải sản xuất ra nhiều hơn insulin để xử lý lượng đường trong nước ngọt. Từ đó dẫn đến sự kháng insulin. Bệnh tình cũng vì thế ngày càng phát triển theo hướng tiêu cực.

6. Bia rượu
Những nhà khoa học đã giải thích nồng độ cồn nhiều sẽ làm giảm độ nhạy cảm của cơ thể với insulin. Nếu đã bị tiểu đường, hãy nói "không" với bia rượu! Càng dung nạp càng làm tăng đường huyết. Thế nhưng nếu trường hợp bắt buộc phải uống thì 1 ly bia hoặc 1 bát rượu (30ml) là vừa đủ.

7. Nước ép hoa quả
Các loại nước ép trái cây, hoa quả không phải là thức uống tốt cho người bệnh tiểu đường đâu nhé! Vì trong chúng chứa lượng đường rất cao. Nếu quá yêu thích, người bệnh chỉ được uống ít ở lượng 120ml/ngày. Hơn nữa chỉ lựa chọn nước ép của các quả ít đường, ít calo như cà chua, táo, cà rốt...

3 nguyên tắc không nên bỏ qua

1. Không bỏ bữa hoặc nhịn ăn
Có nhiều người nghĩ rằng khi bỏ bữa ăn thì sẽ cắt giảm lượng calo đưa vào cơ thể. Tuy nhiên họ không hề nghĩ đến việc nếu ăn không đủ hoặc nhịn ăn trong bữa này, họ sẽ dung nạp khá hơn trong bữa tiếp theo. Thậm chí có những người còn sinh thêm thói quen ăn vặt. Bỏ bữa dẫn đến thực trạng hạ đường huyết. Vô tình làm mức đường huyết không ổn định, cản trở quá trình khỏi bệnh.

2. Cung cấp nhiều chất xơ
Chất xơ luôn được công nhận là dưỡng chất cần thiết trong bữa ăn giúp kiểm soát đường huyết và năng lượng tốt. Bắt đầu một ngày với lượng chất xơ lớn từ rau xanh sẽ giúp bạn no lâu hơn. Từ đó, bạn sẽ kiểm soát được các bữa ăn vặt không mong muốn.

3. Nâng cao tập luyện
Ăn uống và tập luyện nên “đi đôi” mới nhanh khỏi bệnh. Đối với người bệnh tiểu đường, những vận động đơn giản như đi bộ nhẹ nhàng, làm vườn, leo cầu thang có thể giúp tăng cường chuyển hóa và đốt cháy calo nhanh chóng.

Tiểu đường là căn bệnh do lối sống thiếu khoa học dẫn đến. Hy vọng sau khi hiểu rõ thực phẩm và đồ uống bệnh tiểu đường cần kiêng, chúng ta nên nhìn lại những thói quen ăn uống hàng ngày đã hợp lý chưa. Nếu chưa, hãy thay đổi ngay từ bây giờ để bảo vệ sức khỏe!
----------------
Tìm hiểu thêm về: xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho bé theo tháp dinh dưỡng

Thực phẩm nào giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả?

Ăn gì phòng chống bệnh tiểu đường là vấn đề được rất nhiều người thắc mắc trong những năm gần đây khi trường hợp mắc bệnh tiểu đường ngày càng trẻ hóa và tăng lên đến mức “chóng mặt”.
>>> Xem thêm: mang thai bị tiểu đường nên ăn gì
Cần xây dựng chế độ ăn uống hợp lý

1. Tăng cường chất xơ
Chất xơ luôn được xem là dưỡng chất quan trọng để ngăn ngừa nhiều bệnh. Riêng đối với bệnh tiểu đường, chất xơ có công dụng kìm hãm thủy phân tinh bột, đáp ứng glucose máu. Đặc biệt nhờ vào khả năng cải thiện độ nhạy cảm của insulin, chất xơ có thể làm giảm nhanh chóng lượng đường trong máu. Theo các chuyên gia, nếu một khẩu phần ăn mang đến 1000 kcal phải có ít nhất 14g chất xơ. Vì vậy chúng ta nên thường xuyên lựa chọn rau xanh, cây họ đậu, vỏ trái cây, táo, cam...

2. Bổ sung ngũ cốc
Theo nhiều nghiên cứu, nếu bổ sung ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên vào chế độ ăn hàng ngày giúp con người phòng ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2. Bởi đây là nhóm thực phẩm cực kỳ tốt giúp chúng ta kiểm soát lượng đường trong máu.

3. Lưu ý nhóm bột đường
Tuy nhóm bột đường chiếm đến 50% năng lượng trong bữa ăn nhưng không phải thực phẩm nào chứa nhiều bột đường cũng tốt. Hãy ưu tiên thực phẩm chứa nhiều carbohydrate phức hợp. Vì chúng được tiêu hóa chậm hơn, giúp no lâu hơn. Vì vậy mà cơ thể mới kiểm soát được quá trình sản xuất insulin, cân đối mức đường máu luôn ở mức an toàn. Vì thế từ bây giờ chúng ta nên “kết thân” với gạo lứt, khoai củ…và hạn chế gạo trắng, bánh mì trắng, khoai tây chiên, thức ăn nhanh...đến mức tối đa.


4. Chỉ chọn chất béo không bão hòa
Theo tính toán, sự góp mặt của chất béo mang đến 18 – 25% năng lượng của khẩu phần. Thế nhưng ở những người bệnh tiểu đường thường gặp chứng rối loạn chuyển hóa mỡ. Nếu hấp thu quá nhiều chất béo bão hòa xuất hiện trong các sản phẩm bơ sữa, mỡ động vật...khiến lượng cholesterol tăng lên, biến chứng các bệnh tim mạch càng đến gần.

Chất béo nào tốt cho sức khỏe chúng ta? Chất béo không bão hòa, xuất phát rõ ràng từ thực vật được cho là có lợi cho cơ thể con người. Đến đây thì chúng ta đã phần nào tìm ra được lời giải đáp ăn gì ngừa bệnh tiểu đường rồi đấy nhé! Hãy “kết thân” với dầu ô liu, dầu hạt cải, quả bơ hoặc hạt lanh. Ngoài ra trong cá hồi, cá ngừ cũng xuất hiện các axit béo Omega 3 cực kỳ có ích cho đường huyết và sức khỏe tim mạch.

Thói quen ăn uống tốt cho việc phòng ngừa bệnh tiểu đường

- Chế độ ăn đa dạng: Theo khuyến nghị, chúng ta nên lựa chọn khoảng 20 loại thực phẩm mỗi ngày và chia thành nhiều khẩu phần nhỏ. Chúng đảm bảo cân bằng năng lượng và đầy đủ chất. Hơn nữa thực đơn đa dạng sẽ kích thích chúng ta ăn ngon miệng hơn.
- Nên ăn uống với liều lượng nhất định và có chừng mực. Không để cơ thể đói quá hoặc no quá, không hấp thu quá nhiều trong cùng một món.
- Nên lựa chọn thực phẩm từ tự nhiên, an toàn.
- Tăng cường ăn các món luộc và thực phẩm tươi.
Trên đây là những giải đáp thắc mắc ăn gì để ngừa bệnh tiểu đường đang được rất nhiều người chú ý. Một chế độ ăn uống lành mạnh luôn đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh từ sớm.
------------------
Xem thêm: Thông tin về sữa dành cho người già

Bà bầu cần ghi nhớ 9 loại thực phẩm giàu sắt

Lý do nào khi mang thai các chuyên gia thường khuyên chúng ta không được bỏ qua những thực phẩm dinh dưỡng mang thai thiếu máu? Bởi thực trạng tình trạng các bà bầu thiếu máu ngày càng dễ xảy ra. Một trong những nguyên nhân chủ yếu là do thực đơn ăn uống không phù hợp, đặc biệt là thiếu hụt chất sắt trầm trọng.

1. Thịt bò
Chất sắt chính là thành phần quan trọng tổng hợp nên hemoglobin (huyết sắc tố). Chất này giữ vai trò vận chuyển oxy đến các tế bào. Vì thế các thực trạng thiếu máu về cơ bản do thiếu sắt. Nếu muốn bổ sung hàm lượng sắt đầy đủ, các chị em đừng quên lựa chọn thịt bò. Người ta đã đong đếm trong một phần thịt bò bình thường có chứa đến 2,5-3mg sắt. Hàm lượng này tương đương 20% nhu cầu sắt thiết yếu. Phần nạc của thịt bò chứa nhiều sắt hơn. Do đó khi chế biến nên bỏ qua phần gân và mỡ.

2. Lòng đỏ trứng gà
Ngoài thịt bò, trứng gà được xem là thực phẩm dinh dưỡng cho bà bầu thiếu máu cần nhất. Điều đáng nói là lòng đỏ trứng - nơi có nhiều bổ dưỡng nhất. Cụ thể như protein, chất sắt, canxi, photpho và cả những vitamin tan trong dầu (vitamin A, D, K), vitamin tan trong nước (B1, B6). Những dưỡng chất đó đều rất tốt cho bà bầu.

3. Bí đỏ
Theo nhiều nghiên cứu gần đây, kẽm được xem là thành phần ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng của hồng cầu. Có một loại thực phẩm tập hợp đầy đủ cả kẽm và sắt. Đó chính là quả bí ngô. Vì thế các bà bầu đừng quên chế biến các món từ bí ngô để phòng ngừa bệnh thiếu máu.

4. Chuối
Trong một quả chuối bình thường có chứa 0.3 mg sắt. Ăn chuối thường xuyên chẳng những hỗ trợ bà bầu ngăn ngừa thiếu máu thai kỳ mà còn hỗ trợ tiêu hóa, khắc phục tình trạng táo bón hiệu quả.

5. Nho
Nho được biết đến với lợi ích bổ khí và nâng cao thể lực. Trong số các loại trái cây tráng miệng lành mạnh cho phụ nữ mang thai, nho luôn được đề cử hàng đầu. Nho chứa nhiều đường glucose, các vitamin, khoáng chất (đặc biệt là chất sắt và photpho).

6. Các loại hạt
Bà bầu nên bổ sung các loại hạt sấy khô vào bữa ăn hàng ngày. Thay vì ăn vặt với những món ăn nhanh nhiều dầu mỡ, các mẹ bầu nên tập "kết thân" với hạt bí, óc chó, hạt lanh hoặc hạnh nhân để cung cấp đầy đủ sắt cho cơ thể.

7. Bông cải xanh
Súp lơ xanh (bông cải xanh) chứa đựng một lượng dinh dưỡng "khổng lồ". Ngoài sắt, loại rau này còn mang đến cho bà bầu các vitamin A, C, canxi, crom...và cả protein.

8. Rau bina
3.2 mg sắt là hàm lượng có trong chỉ 1/2 bát rau bina. Ăn rau bina nấu chín là một lựa chọn tốt để phòng ngừa bệnh thiếu máu khi mang thai. Hơn nữa rau bina cũng dễ chế biến và dễ ăn ngon miệng.

9. Củ dền đỏ
Hàm lượng chất oxy hóa cao trong củ đền có nhiệm vụ giải tỏa mệt mỏi trong người. Do đó trong suốt thời gian mang thai, đặc biệt vào thời kỳ đầu, các chị em nên chế biến các món từ củ dền như canh, hầm, luộc hoặc làm nước ép dùng thường xuyên.

Như vậy chúng ta cần nhớ rằng khẩu phần dinh dưỡng cho bà bầu thiếu máu cần ưu tiên nhiều thực phẩm và món ăn chứa nhiều chất sắt. Đặc biệt khi ăn, chúng ta đừng nên uống trà, cà phê hoặc sữa vì sẽ làm giảm khả năng cơ thể hấp thu sắt. Hy vọng bài viết thực sự hữu ích với bạn! Chúc các bà bầu luôn khỏe mạnh, con lớn nhanh!
------------------
Xem thêm: chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng cuối

Các chị em nên ăn gì uống gì để có sữa cho con bú?

Mang thai và sinh con chính là điều cao cả nhất của một người phụ nữ. Khi bé chào đời, chúng ta gác lại chặng đường suốt 9 tháng đã qua và tiếp tục một hành trình mới với bé nhỏ. Từ bây giờ, các sản phụ cần cập nhật nhiều kiến thức dinh dưỡng cho bà bầu mới sinh hơn để chăm sóc bữa ăn mỗi ngày thật chu đáo giúp mẹ khỏe mạnh và con đủ nguồn sữa để khôn lớn.

1. Móng giò mang hầm với đu đủ xanh
Theo quan niệm dân gian được lưu truyềnrộng rãi, món đu đủ xanh hầm với móng giò được xem là "phương thuốc tự nhiên" hữu hiệu trị ít sữa, sữa loãng. Nếu không thích hoặc muốn thay đổi, các sản phụ hoặc người nhà có thể nấu cháo cùng móng giò, đu đủ xanh hầm cùng cá chép hoặc cá quả (cá lóc).

2. Thịt bò
Thiếu máu sau sinh là hiện tượng số lượng hồng cầu bị giảm đi trong máu, máu bị loãng đi. Nhiều phụ nữ sau khi sinh con thường rơi vào tình trạng này. Triệu chứng dẫn đến là cơ thể mệt mỏi, uể oải, hoa mắt, chóng mặt, hay bị choáng váng. Có lẽ do vậy mà trong thực đơn hàng ngày cho sản phụ, các chuyên gia thường khuyến nghị nên cung cấp nhiều sắt. Vì sắt là yếu tố cơ bản tổng hợp Hemoglobin. Đây chính là thành phần thiết yếu giữ chức năng hồng cầu.

Thịt bò luôn là cái tên hàng đầu khi nhắc đến top thực phẩm giàu sắt. Cứ trong 100g thịt bò cung ứng cho con người 3.1mg chất sắt. Hàm lượng này tương đương với 21% lượng sắt cần thiết. Chúng ta cần biết, phần thịt nạc chứa nhiều sắt hơn phần mỡ và gân.



3. Rau khoai lang
Các chị em sau sinh nên ăn món rau khoai lang luộc. Loại rau này không độc, vị ngọt và mát nên người ta thường luộc hoặc xào có lợi cơ thể phụ nữ sau sinh. Nó nhuận tràng, hỗ trợ cho tiêu hóa và sữa nhiều.

4. Sữa cho phụ nữ sau sinh
Sau khi sinh, không phải người mẹ nào cũng đầy đủ nguồn sữa tự nhiên để cho con bú. Chúng ta nên uống sữa nóng mỗi ngày về sữa nhanh, nâng cao chất lượng sữa cho bé. Điều đặc biệt hơn, sữa chứa hàm lượng canxi cao giúp các sản phụ khắc phục chứng đau lưng kéo đến.
----------------
Đọc thêm: báo dinh dưỡng và dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng cuối